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Hallo und herzlich Willkommen auf meiner Seite.

Ich heisse Nicole, bin verheiratet, Mama von zwei Kindern und wohne im schönen Oberriet im St. Galler Rheintal.

Ich bin gelernte Konditorin-Confiseurin und liebe es, Torten zu designen.

In Amerika wurde ich mit dem Tortenvirus infiziert. Ich war begeistert von den bunten, aufwändigen Torten, und wollte das unbedingt auch machen.

Leider schmeckten mir diese Torten mit viel Buttercreme aber überhaupt nicht und ich musste einiges ausprobieren.

Lange habe ich herumprobiert und musste auch einige Rückschläge einstecken. Ich versuchte herauszufinden,wie man "unsere" Schweizer Torten, anstelle von den üblichen Buttercreme Torten, zu solchen Kunstwerken designen kann.

Ganz auf Buttercreme oder Ganache kann auch ich nicht verzichten, denn sie muss unbedingt unter den Fondant/ Überzug, da sich dieser nicht mit Rahm verträgt.

Also kommt diese so dünn wie möglich als Schutz unter den Fondant.

Ich liebe es, Torten zu speziellen Anlässen zu kreieren.

Es ist ein tolles Hobby, welches zwar sehr viel Zeit beansprucht, aber jede fertige Torte macht jedes Mal wieder Freude.

Ich liebe es!